Preneste sa do sveta čaju! Čaj, tisíc rokov starý nápoj, ktorý pochádza z Číny a má toľko chutí a druhov, o ktorých by sa vám ani nesnívalo. Hovorí sa, že čaj je korením života, takže tu je niekoľko medzinárodných čajov, ktoré musíte ochutnať.
Čína
Čaj v Číne nie je iba nápoj, je to životný štýl. Ako popredný svetový výrobca (a krajina, ktorá svetu predstavila čaj), je Čína na čele produkcie čaju, či už ide o bohatý pu-erh, voňavý jazmín alebo elegantný Oolong. Zatiaľ čo mestá ako Hongkong uprednostňujú čaj chladený mliekom, väčšina Číny stále pije čaj tradične v hlinených nádobách. Umenie prípravy čaju je známe ako cha doa a spočíva v nalievaní čaju niekoľkokrát tam a späť, kým sa nepovažuje za dokonalý.
Maroko
Voňavý a sladký marocký mätový čaj (známy ako maghrebi) je dokonalým zakončením jedla s pikantným tagínom a kuskusom. Hrste mäty piepornej sú rozdrvené a namočené v zelenom čaji s prídavkom cukru, potom podávané v zdobených sklenených pohároch. Čaj sa nalieva zhora, aby sa čajové lístky v spodnej časti rozvírili a vylepšila sa chuť.
India
Mliečna, korenistá šálka masala chai je nevyhnutnosťou pri návšteve Indie. Čierny čaj, zvyčajne Assam, je zalievaný spolu so zázvorom, muškátovým orieškom, škoricou, korením, kardamónom a klinčekmi. Potom sa pridá mlieko a cukor, z ktorej vznikne vynikajúca penivá zmes. Predajcovia čaju sú známi ako chai wallahovia. Šálka čaju vás v Indii bude stáť dolár alebo menej!
Rusko
Pretože vodka sa neodporúča piť počas bežného dňa, vyskúšajte ruskú verziu čaju! Tento intenzívne silný čaj sa nazýva zavarka a vyrába sa varením množstva listov čierneho čaju. Horúca voda použitá na čaj sa tradične ohrievala v samovare a kanvica bola položená navrchu.
Veľká Británia a Írsko
„Máte chuť na šálku čaju?“ je otázka, ktorú budete počuť veľa krát vo Veľkej Británii a Írsku, kde je „cuppa“ rovnako bežná ako ryby a hranolky. Aj keď tu nájdete všetky druhy čaju, tradičný anglický čaj je čierny a podáva sa s mliekom a cukrom. Či už máte chuť na tradičný popoludňajší čaj alebo ten “robotnícky”, čaj vo Veľkej Británii a v Írsku je nevyhnutnosťou.
Thajsko
Thajský ľadový čaj, ktorý je miestne známy aj ako cha yen, je osviežujúci a sladký nápoj z cejlónskeho alebo Assam čierneho čaju, cukru a kondenzovaného mlieka. Krémový čaj sa dolieva mliekom a je dokonalým kontrapunktom k tradičným pikantným thajským kari. Môžu sa pridať aj ďalšie prísady, ako je voda z pomarančových kvetov, badián a drvené semienko tamarindu.
Taiwan
Čo nemilovať na bublinkovom čaji? Bubble tea (poz. autora bublinkový čaj), ktorý je dnes populárnym nápojom na celom svete, sa stal trendom v 80. rokoch na Taiwane. Bubble tea, tiež známy ako boba, je príjemnou kombináciou mliečneho alebo ovocného čaju a žuvacích guličiek tapioky.
Japonsko
Pitie čaju v Japonsku je možné sledovať až do 9. storočia, ale až v 12. storočí bolo predstavené ako matcha. Je to najstarší a veľmi vzácny typ japonského čaju. Výroba matchi – zmiešanie jemne mletého prášku zo zeleného čaju, horúcej vody, pomocou drevenej metličky je v Japonsku prakticky náboženským rituálom.
